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素食文化:纯素主义 一种生活方式
时间:2013/06/20   作者:佚名   人气:7209 
    您知道吗?要使奶牛产奶的话,她必须要产下小牛才行。奶牛场里的母牛在一岁后就被人工授精。待产下小牛后,她们产奶10个月。然后再次被人工授精,然后重复整个过程。而那些产下的小牛哪儿去了呢?大部分都被送到小牛肉加工厂,拴起来,配餐也是专门配置的,但缺乏营养,只是为了它们能长出大家都爱吃的柔软粉嫩的小牛肉。这也给这些幼崽带来很多痛苦的骨骼病。而暂逃此厄运的小母牛则被送到奶牛场,重复妈妈们所遭受的恐怖生活。还有一些小公牛并没有被送进小牛肉加工厂,但是成千上万地圈养在促狭的牛棚里,不断地被注入各种激素,一年之后,被残忍屠杀,成为您午餐盘里的牛肉汉堡。所有这些小牛,和妈妈在在一起不到24小时,就被分开了。而奶牛是天生的伟大母亲;母牛会轮流喂养彼此的幼崽,然而,这些可怜的小东西却被剥夺了这种充满爱的、自然的哺育,这全都是因为人类贪婪的胃口。琳达-麦卡尼的名言可以一语中的:“假如屠宰场有玻璃围墙的话,我们就都变成素食主义者了”。无肉饮食才是健康、人道的生活方式。而且也合乎生态,对地球万物来讲,也才是平等的。
    想多活几年吗?或者掉几磅肉,或清亮您的歌喉?平均来讲,纯素者和素食主义者要比一般的食肉者多活6-10年。科学家发现,纯素者和素食主义者患心脏病的风险要比食肉者低50%。而且,在西方,比起世界任何地方,人们喝奶、吃乳酪都多得多,然而骨质疏松比率却最高;而在地球其他地方,如中国的农村,传统上他们的饮食中压根儿就没有乳制品,他们却没有骨质疏松。他们的钙取自绿叶蔬菜和含有矿物质的水;而这更易消化吸收,也不含饱和脂肪。我们被告知,要避免饱和脂肪,而这些全都来自动物制品!摈弃乳制品和其他动物制品的另外一个重要原因是,它使很多身体功能正常运转了。“自从我不用乳制品,我的思维和谈吐都更清晰了。呼吸更顺畅,发挥也更好,嗓音也更清亮。我的嗓音竟然也能有新的突破,而在我吃肉、乳制品时却不能够。能成为素食主义者我真的倍感自豪,充满感恩;一切都清亮起来。”歌手科蒙如是说。
    您想过奶牛被屠杀变成您的汉堡前的生活境遇吗?能够用来描述农场动物生活的够震撼词汇只有一个,那就是“地狱”。您所吃的肉、蛋和乳制品不再是您在小人书里看过的小农场所生产的了。它们都产自集中的工厂化农场,就是在那里,动物遭受着监禁、不时的身体变异以及残忍的屠宰。小鸡被剪掉它们最易疼痛的喙,却是用滚烫的剪刀来剪的,而这只是为了保护“饲养员”。猪的牙齿也被剪成半截,尾巴也被剁掉,而奶牛出生不到24小时,就与它们的母亲分离。所有这些动物都能感知痛苦,包括鱼类。当它们被勾住嘴,从渔网里被拽出来的时候,并不会马上死去,要么被碾碎,要么窒息,要么开膛而死,其死何等残忍。
     “我们饲养动物的方式对地球是一个威胁。它污染环境,同时也耗费了大量的水、谷物、石油,还滥用很多杀虫剂和药物。这将导致灾难性的后果。” ——约翰-霍普金斯大学宜居未来中心博士大卫-布鲁巴科(David Brubaker)如是说。饲养动物为食,所排放的温室气体,比全世界的汽车和卡车加起来所排放的都要多。吃素或纯素要比开混合动力车对遏制全球变暖更有帮助。想想吧,只是为了您餐盘里的那块牛排,养一只奶牛,在其悲惨的一生中,需要耗掉多少加仑的水,多少吨的谷物。多少吨的植物蛋白才转化成那一餐微不足道的动物蛋白。这实在不能称之为高效能,您说是吧?养牛业已经成为亚马逊雨林消失的罪魁祸首。在中美洲, 2/3的雨林已经消失,只是为了要养牛而已。在美国,饲养动物为食,要耗掉1/3还要多的原材料和石化燃料。而且,肉类加工业造成的水污染,比美国所有其他行业加起来都要严重。单在美国,每年就有上百亿的动物被养殖,然后屠宰为食;它们得吃东西,那么排泄物也得有个去处。说到底,吃肉就是在毁灭地球!
    吃肉对地球万物绝对不公。当我们看到一头狮子吃掉一头野牛,会惊呼“好恶心”或是“太野蛮了”。但是,至少它们比我们还人道一些,而且它们需要!狮子、狼和熊等等只能食肉。而人类是能够消化植物产品,也能够靠其维生的。那么,说到底,谁才是野蛮的呢?
我知道大家都有逆反心理,尤其是涉及到素食主义或纯素主义。
    有人会说,无肉饮食无法得到合理的营养。这远非事实。是乳肉业所做的广告宣传造成了这种普遍的想法。假如您想看看广告的威力,那么,问问你自己,什么水果含维他命C最多?大部分人,正如您所料,会说是柳丁。是吗?其实并不是。猕猴桃和芒果所含维他命C是柳丁的五六倍之多。那为什么我们不假思索地认为是柳丁呢?很简单,电视和其他宣传都这么说。用心理学名词来描述,这叫做“条件作用”,威力无穷,这也是为什么广告公司都会雇佣心理学家为其服务。 这也造成了我们西方人思维上无法把“钙”和牛奶分开,也不能把蛋白质和肉分开。 另外我常听左邻右舍这么辩解,动物就是养着吃的,要不然它们早晚也得死。这种辩解根本毫无逻辑可言;好像是我们大量养殖、吃掉它们是帮了它们一个大忙似的!假如我们不吃肉,把地球的一部分让给野生动物自在生活的话,它们会依据食物的量,一直保持适当的数量,所有动物一直以来都是如此。而且,羊、猪和牛,如果从小就好好养着它们,会是我们无比美妙的伙伴。猪可比狗,甚至小孩聪明多了。而羊、牛和狗一样好玩。而且,我知道并非所有人都能够持纯素,但是那些刚刚吃素的人还是想吃鸡蛋,以快速补充蛋白质。假如您并非为了口腹之欲,那么我还有另外一个简单的理由,那就是,让自然自行运作吧。地球繁衍生息百万年,而这是在人类出现之前。之后,人类干预自然,人为操纵不同物种的数量,甚至像今天到处宣扬的那样,“管理野生动物”!自然母亲从来都不需要人类的干预。而很明显,正是我们的干预导致了今天的环境危机。我要讲的还有另外一个反对的声音,那就是,有些人竟然说人类天生就是食肉动物。

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